Напитки и алкоголь на Маврикии: ром, вино и крафтовое пиво

  • Обновлено 
  • 0

Алкоголь на Маврикии не запрещён, хотя пьют его меньше, чем в некоторых других странах. Напитки на Маврикии – и спиртные, и безалкогольные – по большей части привозные, но есть кое-что и местного производства. Больше всего в магазинах на острове вина, пива и рома. Я вкратце расскажу про пиво и вино, а потом подробнее остановлюсь на роме — там есть о чем рассказать.

Алкоголь на Маврикии: сидр, пиво и вино

  • Пиво на Маврикии представлено светлым лагером Phoenix, который радует местных жителей и туристов с 1963 г. Он отличается приятным послевкусием и заслужил высокие оценки критиков и обычных потребителей. Эта же компания производит также отдельный сорт пива Blue Marlin – лагер крепостью 6%, и безалкогольный напиток Pearona на основе груш, напоминающий по вкусу сидр.
  • Сидр — есть несколько видов сидра из ЮАР. Я не фанат сидра, пробовала популярный Savana — показался сухим и кисловатым.
  • Вино на Маврикии можно найти разное. В основном это вина Франции и Южной Африки. Вина ЮАР, к слову, очень даже хороши. Как мне объяснили, в ЮАР едут швейцарские виноделы, поэтому вино оттуда вкусное. Цена за бутылку вина стартует от 200 рупий (4 евро). Средний диапазон цены за бутылку нормального вина 10-12 евро.

Из вин к маврикийской мягкой жаре лучше всего подходят сухие светлые или розе. Я не люблю кислое вино, поэтому Шардоне сразу отпало. А вот Савиньон бланк оказался отличным. Если найдете розе из фотографии ниже — удивитесь, как точно описание «свежий бриз» подходит ко вкусу этого вина.

Про вина на этом всё. А вот о маврикийском роме следует рассказать подробнее.

Ром на Маврикии — история и виды

То, что на Маврикии делают ром, для многих становится открытием. А мавркийский ром, к слову, очень даже хорош. Поэтому ром — это обязательный пункт в списке знакомства с кухней Маврикия. Кстати, вот список из 10 блюд, которые обязательно стоит попробовать на острове →

Делают ром из сахарного тростника, а Маврикии, на минуточку, остров-плантация сахарного тростника. Эта история уходит своими корнями в XVII в., когда на остров прибыли голландцы. Сейчас ром продолжают выпускать в промышленных масштабах, следуя при этом традиционным рецептам.

Ром на Маврикии - традиционный напиток

У рома на Маврикии долгая история

Ром на Маврикии – дешёвый и качественный, и производится на десятках заводов (Green Island, Blue Mauritius, Chamarel, New Grove, Flamboyant, Labourdonnais и др.). Некоторые из них можно посетить с экскурсией и дегустацией. Различается он по степеням выдержки, от которой зависит цвет готового продукта, и по добавкам. Так, весьма популярен пряный ром с добавлением ванили, муската, имбиря и других специй.

Алкоголь на Маврикии. Что употребляют на острове?

Также стоит упомянуть rhum arrangé – напиток на основе рома с добавлением фруктов и специй. Существуют сложные коктейли, но хорошим тоном считается добавлять к рому всего два ингредиента на выбор.

Где попробовать маврикийский ром: эксркусии на производство рома с дегустацией

Я посетила 2 завода рома на Маврикии с дегустацией:

  • Saint Aubin — тут рассказывают и показывают, как делается ром. После проводится дегустация разных видов напитка. Посещение этой винокурни входит в экскурсию по югу острова. Подробнее на этой странице →
  • Labourdonnais — тут лишь дегустация рома, но сам ром, как по мне, вкуснее, чем на первом заводе. Плюс имение, на територии которого находится завод рома, интереснее, чем имение St. Aubin. Посещение этого имения входит в очень интересную и насыщенную экскурсию по северу острова. Подробнее на этой странице →

Какую из винокурен посетить? Я советую посетить оба места. В первом интересно посмотреть на процесс производства, а во втором — на имение, в котором жили колонизаторы Маврикия, и проникнуться духом эпохи.

Безалкогольные напитки на Маврикии

Среди других безалкогольных напитков, которые можно попробовать на Маврикии, есть следующие:

  • Кокосовое молоко – один из самых освежающих напитков на острове. Его продают прямо в кокосах, срезав перед употреблением верхушку.
  • Сок сахарного тростника добывается из срезанных стеблей и обычно пьётся со льдом, хотя иногда в него добавляют кокосовое молоко или сок лайма.
  • Чай с местных плантаций (в первую очередь Bois Cheri) – не просто качественный чёрный чай, но и отличная основа для добавления ванили, молока, лимона и мёда. Чай с ванилью считается классическим маврикийским рецептом. Очень вкусный и мягкий.
  • Алуда – прохладительный напиток на основе молока, отчасти напоминающий молочный коктейль. Однако, в отличие от привычных молочных коктейлей, в молоко кроме сиропа добавляются семена базилика и агар-агар – растительный аналог желатина.
  • Дело тамарин – напиток, в основе которого лежит тамариндовый чатни. Плоды тамаринда напоминают стручки, под чьей сухой кожицей находится кислая мякоть, богатая полезными микроэлементами. В чатни кроме тамаринда иногда входят яблоки или груши, а также кумин или кардамон. Пасту разбавляют водой, добавляют сок лимона, лайма или апельсина, мяту и ваниль.
  • Ласси – ещё один напиток с молочной основой, но здесь в её качестве выступает йогурт. К йогурту добавляют кубики льда, сахар и кумин, но кумин иногда заменяют на мяту.